Menuer og vinen
Middagen og drikkevarerne på Avanspettacolo Venezia
Tre fastmenuer, en flerretters struktur timet efter numrene, og hvad der faktisk skænkes — hvad man kan forvente af selve Gala Dinner, og hvad man bør ordne inden aftenen snarere end ved bordet.
Tjek ledighed ↗De tre menuer
| Menu | Bygget op omkring |
|---|---|
| Land | En flerretters middag med kød |
| Skaldyr | En flerretters middag med fokus på fisk og skaldyr |
| Vegetarisk | En vegetarisk flerretters middag |
Én middag, tre menuer at vælge imellem
I stedet for én fast menu for hele lokalet tilbyder Avanspettacolo Venezia tre sæt menuer — Land (kød), Seafood og Vegetar — og du vælger én, når du booker. Køkkenet forbereder efter det valg for bordet, så det er værd at beslutte sig inden aftenen frem for at dukke op og håbe på at kunne vælge i døren; et banquetkøkken, der betjener en fuld teatersal, er ikke indrettet til ændringer på stedet, sådan som en à-la-carte-restaurant er. Hvis jeres selskab ikke kan blive enige om én menu, er det helt fint — de tre muligheder vælges pr. person ved booking, ikke pr. bord, så en blandet gruppe kan bestille Land, Seafood og Vegetar ved samme bord uden problemer.
Oplevelsen er en fuld middag med flere retter
Uanset hvilken menu du vælger, følger gallamiddagen samme struktur: en forret, en mellemret, en hovedret, dessert og kaffe. Det er en serveret, anrettet middag frem for en buffet — retterne ankommer til bordet gennem showet, ikke fra en selvbetjeningslinje, hvilket også betyder, at tempoet i dit måltid styres af køkkenet og scenen i fællesskab snarere end af, hvor hurtigt du personligt ønsker at spise. Portionsstørrelser og de præcise retnavne for hver ret blev ikke offentliggjort i tilstrækkelig detaljeringsgrad til, at de kan gengives pålideligt her — det, der er bekræftet, er den femdelte struktur og valget mellem tre menuer, ikke en specifik ret-for-ret-opdeling.
Vin og vand er allerede inkluderet i prisen
En halv flaske udvalgt vin per person samt mineralvand er inkluderet i middagen. Ingen af delene er en valgfri ekstraudgift, du kan tilføje ved betaling — de er en del af standardpakken, hvilket er værd at vide, hvis du mentalt har budgetteret med en separat drikkevareseddel oveni billetprisen, sådan som du måske ville gøre på en almindelig restaurant. Hvis du hellere vil undgå den inkluderede vin, er der intet, der tyder på, at prisen justeres i nogen retning — betragt den halve flaske som en del af standardpakken frem for en tilføjelse, du kan afslå for en rabat.
Retterne times efter optrædenerne, ikke omvendt
Køkkenet og scenen arbejder efter samme ur: forretten lander, når tæppet går op, hovedretten serveres gennem dansenumrene, og dessert og kaffe ankommer, når akrobatikken overlader scenen til sangerne. Spiser du hurtigt, kan du forvente en kort ventetid mellem retterne frem for et stresset køkken — forestillingen, ikke din tallerken, sætter den overordnede rytme for aftenen, og det er med vilje snarere end en forglemmelse. Det betyder også, at et bord, der spiser meget hurtigt, ikke nævneværdigt kan fremskynde deres aften — den næste ret ankommer simpelthen ikke før dens cue i programmet, uanset hvor hurtigt de foregående tallerkener blev ryddet.
Giv besked om kostbehov inden aftenen, ikke ved bordet
Fordi menuerne er faste, når de først er valgt og tilberedt på forhånd til hele salen, skal enhver allergi eller kostbehov noteres ved booking. En udskiftning ved bordet på en fast banketmenu er langt sværere for et køkken at arrangere på selve aftenen end et varsel givet dage i forvejen — betragt bookingformularen som det eneste pålidelige sted at nævne det. Bookingformularen er af samme grund også det rigtige sted at nævne et ønske om bordplacering til en stor gruppe, hvis du har et: ændringer foretaget, efter køkkenet har planlagt for salen, er langt sværere at imødekomme.
Dessert og kaffe afslutter måltidet, når sangerne åbner
Middagens sidste akt — dessert og kaffe — lander, når programmet skifter fra akrobatik til live vokalmusik, hvilket giver måltidet en naturlig afrunding, der følger forestillingens eget temposkift op til finalen med hele ensemblet. Det er et rimeligt tidspunkt på aftenen at falde til ro frem for at forvente flere retter; herfra handler aftenen mest om scenen. Herfra tilhører resten af aftenen scenen snarere end bordet — der er ingen forventning om mere mad, når dessert og kaffe er ryddet.