Menus et vins
Le dîner et les boissons à Avanspettacolo Venezia
Trois menus fixes, une structure multi-plats calée sur les numéros, et ce qui est réellement servi — à quoi s'attendre du Gala Dinner lui-même, et ce qu'il vaut mieux régler avant la soirée plutôt qu'à table.
Vérifier les disponibilités ↗Les trois menus
| Menu | Conçu autour de |
|---|---|
| Terre | Un dîner gastronomique à base de viande |
| Fruits de mer | Un dîner gastronomique à base de fruits de mer |
| Végétarien | Un dîner gastronomique végétarien |
Un dîner, trois menus au choix
Plutôt qu'une assiette unique et figée pour toute la salle, Avanspettacolo Venezia propose trois menus fixes — Terre (viande), Fruits de mer et Végétarien — et vous en choisissez un au moment de la réservation. La cuisine prépare le repas en fonction de ce choix pour la table ; mieux vaut donc décider avant la soirée plutôt que d'arriver en espérant choisir à l'entrée : une cuisine de banquet servant une salle de théâtre entière n'est pas organisée pour des changements de dernière minute comme peut l'être un restaurant à la carte. Si votre groupe n'arrive pas à s'accorder sur un seul menu, aucun souci — les trois options se choisissent par personne à la réservation, et non par table : un groupe mixte peut donc commander Terre, Fruits de mer et Végétarien à la même table sans la moindre difficulté.
La formule est un dîner gastronomique complet en plusieurs services
Quel que soit le menu choisi, le Gala Dinner suit le même déroulé : une entrée, un premier plat, un plat principal, un dessert et un café. Il s'agit d'un dîner servi à l'assiette et non d'un buffet — les plats arrivent à table au fil du spectacle, et non depuis une ligne de self-service, ce qui signifie aussi que le rythme de votre repas est donné par la cuisine et la scène ensemble, plutôt que par l'envie personnelle de manger plus ou moins vite. Les tailles des portions et les noms exacts des plats de chaque service n'ont pas été publiés avec assez de précision pour être repris ici de manière fiable — ce qui est confirmé, c'est la structure en cinq parties et le choix entre trois menus, et non un détail plat par plat.
Le vin et l'eau sont déjà inclus dans le prix
Une demi-bouteille de vin sélectionné par personne, ainsi que de l'eau minérale, sont incluses dans le dîner. Ni l'un ni l'autre ne constitue un supplément optionnel à ajouter au moment du paiement — ils font partie de la formule standard, ce qu'il vaut la peine de savoir si vous calculiez mentalement une note de boissons séparée venant s'ajouter au prix du billet, comme vous le feriez dans un restaurant ordinaire. Si vous préférez ne pas boire le vin inclus, rien n'indique que le prix s'ajuste dans un sens ou dans l'autre — considérez la demi-bouteille comme faisant partie de la formule standard plutôt que comme un extra que vous pouvez refuser contre une réduction.
Les plats sont rythmés sur les numéros, et non l'inverse
La cuisine et la scène fonctionnent sur la même horloge : l'entrée arrive au lever de rideau, le plat principal est servi pendant les numéros de danse, et le dessert et le café arrivent au moment où les acrobaties cèdent la place aux chanteurs. Si vous mangez vite, attendez-vous à une courte pause entre les plats plutôt qu'à une cuisine pressée — c'est le spectacle, et non votre assiette, qui donne le rythme général de la soirée, et c'est voulu plutôt qu'un oubli. Cela signifie aussi qu'une tablée qui mange très vite ne gagnera pas vraiment de temps sur sa soirée — le plat suivant n'arrivera tout simplement pas avant son moment prévu dans le programme, peu importe la rapidité avec laquelle les assiettes précédentes ont été débarrassées.
Signalez vos besoins alimentaires avant la soirée, pas à table
Comme les menus sont fixes une fois choisis et préparés à l'avance pour toute la salle, toute allergie ou exigence alimentaire doit être signalée au moment de la réservation. Une substitution à table sur un menu banquet fixe est bien plus difficile à organiser pour une cuisine le soir même qu'un avertissement donné plusieurs jours à l'avance — considérez le formulaire de réservation comme le seul endroit fiable pour le mentionner. Le formulaire de réservation est également le bon endroit pour mentionner une demande de placement pour un grand groupe, si vous en avez une, pour la même raison : les changements effectués après que la cuisine a planifié pour la salle sont bien plus difficiles à accommoder.
Le dessert et le café closent le repas au moment où les chanteurs entrent en scène
L'acte final du dîner — dessert et café — arrive au moment où le programme passe des acrobaties aux numéros vocaux en direct, offrant au repas une conclusion naturelle qui coïncide avec le changement de rythme du spectacle avant le final avec toute la troupe. C'est un moment raisonnable dans la soirée pour s'installer plutôt que d'attendre d'autres plats ; à partir de là, la soirée appartient surtout à la scène. À partir de là, le reste de la nuit appartient à la scène plutôt qu'à la table — il ne faut pas s'attendre à d'autres plats une fois le dessert et le café débarrassés.