メニューとワイン
アヴァンスペッタコーロ・ヴェネツィアのディナーとドリンク
3つのセットメニュー、演目に合わせて組まれた多皿構成、そして実際に注がれるもの——ガラディナーそのものに何を期待すべきか、そしてテーブルについてからではなく夜の前に決めておくべきこと。
空席を確認する ↗3つのメニュー
| メニュー | を中心に構成 |
|---|---|
| 陸路 | 肉料理の多品種コースディナー |
| シーフード | 海鮮づくしのコースディナー |
| ベジタリアン | ベジタリアン・コースディナー |
一つのディナー、三つのメニューからお選びいただけます
部屋全体で一つの固定メニューではなく、Avanspettacolo Veneziaでは3つのセットメニュー——Land（肉料理）、Seafood（シーフード）、Vegetarian（ベジタリアン）——をご用意しており、ご予約時にその中からお一つをお選びいただきます。キッチンはその選択に合わせてテーブル分をお作りするため、当日ふらりと訪れてその場で選ぶのではなく、前もって決めておくことをおすすめします。劇場ホール全体に料理を提供するバンケットキッチンは、アラカルトレストランのようにはその場での変更に対応できないのです。ご一行で一つのメニューに決まらなくても大丈夫——3つのオプションはテーブル単位ではなくお一人ずつご予約時に選べますので、同じテーブルでLand、Seafood、Vegetarianをそれぞれ注文してもまったく問題ありません。
その構成は、フルコースディナーそのものです
どのメニューを選んでも、ガラディナーの構成は同じです。前菜、一品目、メイン料理、デザート、コーヒーという流れです。ビュッフェではなく、給仕されるプレートディナーとなっており、料理はセルフサービスの列からではなく、ショーを通じてテーブルへと運ばれます。つまり、お食事のペースは、ご自身がどれだけ早く食べたいかではなく、キッチンとステージが一体となって決めるということです。各コースのポーションサイズや正確な料理名は、ここに確実に再掲できるほど詳細には公表されていません。確認されているのは、5部構成と3つのメニューからの選択ということであり、料理ごとの内訳ではありません。
ワインもお水も料金に含まれています
ディナーには、お一人様につき厳選ワインのハーフボトルとミネラルウォーターが付きます。これらはチェックアウト時に追加するオプションではなく、標準パッケージに含まれているものです。普通のレストレランでチケット代とは別に飲み物代を頭の中で計算していた方にとっては、知っておく価値のあるポイントです。付属のワインを飲まない場合でも、価格が調整されるという記載はありません。ハーフボトルは、割引のために断れる追加オプションではなく、標準パッケージの一部と考えておきましょう。
コースは演目に合わせて組まれており、その逆ではありません
キッチンとステージは同じ時計で動いています。前菜は幕が上がるのと同時に運ばれ、メインディッシュはダンスナンバーの間にサーブされ、デザートとコーヒーはアクロバットが歌へと移り変わる頃に届きます。急いで食べても、コースの間には少し待ち時間が生じるだけで、厨房が慌ただしいわけではありません。夕べのペースを決めるのはお皿ではなくショーであり、それは手抜きではなく意図された演出です。つまり、食べるのがとても速いテーブルでも、夜の進行が大きく早まることはありません。前の皿をどれだけ早く下げても、次のコースはプログラムの合図まで運ばれてこないのです。
食事制限は当日の席でではなく、前日までにお知らせください
メニューは一度お選びいただくと固定となり、会場全体分を事前にご用意するため、アレルギーや食事制限がございましたらご予約時にお知らせください。宴会のセットメニューを当日その場で差し替えるのは、キッチンにとって数日前にご申告いただく場合と比べてはるかに難しくなります。お申し出は予約フォームにてお願いするのが最も確実です。大人数の席のご希望がございましたら、同じ理由からこちらも予約フォームにご記入ください。キッチンが会場分の計画を立てた後の変更は、対応が格段に難しくなるためです。
デザートとコーヒーで食事を締めくくると、歌手たちが幕を開ける
ディナーの最後の一幕——デザートとコーヒー——が運ばれる頃には、プログラムはアクロバットから生歌のナンバーへと移り変わり、食事に自然な締めくくりを与えると同時に、全キャストによるフィナーレを前にショー自体のテンポの変化とも重なります。ここは、さらなる料理を期待するというよりも、ゆったりと落ち着くのにふさわしい時間帯。ここから先の夜は、主にステージのためのものなのです。デザートとコーヒーが下げられた後は、さらなるお料理はございません——ここから先の夜は、食卓ではなくステージのものとなります。